Yêu cầu về nhiệt độ bảo quản

Nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong kho lạnh phụ thuộc rất nhiều vào loại thực phẩm và thời gian bảo quản. Với mỗi loại mặt hàng khác nhau, thì nhiệt độ và thời gian để bảo quản cũng sẽ khác nhau.

Đối với các mặt hàng cần phải trữ đông như hải sản, thịt… thì phải sử dụng ở mức nhiệt độ khá thấp, vào khoảng xấp xỉ -18 độ C. Nhiệt độ của kho phải đảm bảo bằng với nhiệt độ tại tâm của sản phẩm sau khi cấp đông. Điều này là vô cùng quan trọng để tránh hiện tượng rã đông và tái kết tinh cho thực phẩm.

Mặt khác, những sản phẩm như rau, củ, quả… lại không thể giữ được chất lượng tốt ở nhiệt độ thấp như vậy. Đòi hỏi phải bảo quản chúng ở những nhiệt độ cao hơn, trong khoảng từ 0 – 5 độ C.

Chính vì tính chất khác nhau của từng loại sản phẩm như vậy, nên đòi hỏi kho lạnh phải đảm bảo được duy trì nhiệt độ ổn định trong khoảng từ -20 đến +20 độ C, để phù hợp với các thực phẩm khác nhau.

DƯỚI ĐÂY LÀ Một số tiêu chuẩn nhiệt độ của các loại thực phẩm

• kho lanh dược phẩm - Văcxin. từ +2 đến +8 độ C.
  • Kho lạnh thực phẩm trữ đông, nhiệt độ từ -18 độ C đến -22 độ C.
  • Kho lạnh cấp đông gió , nhiệt độ sử dụng -30 độ đến -40 độ C.
  • Kho lạnh Dược phẩm, nhiệt độ + 2 đến +8 độ C.
  •  Thi công lắp các đặt kho lạnh, nhiệt đô sử dụng +8 đến -40 độ C.
  •  Hệ thống kho thực phẩm đồ nguội, nhiệt độ -5 đến + 5 độ C.
  •  Kho lạnh trữ Kem, nhiệt độ -22 đến -25 độ C.
  •  Kho lạnh bảo quản Bánh , nhiệt độ - 5 đến + 5 độ C.
  •  Thi công kho lạnh trữ Hạt giống nông sản , nhiệt độ +2 đến + 8 độ C.
  •  Kho lạnh Trái cây, củ, quả, nhiệt đô -2 đến + 12 độ C.
  •  Kho lạnh thủy hải sản, nhiệt độ - 20 đến - 22 độ C.
  •  Kho lạnh bảo quản thực phẩm - 22 độ C
  •  Kho lạnh Cấp đông 2 cấp, nhiệt độ - 40 độ C.
  •  Thi công các hệ thống kho lạnh cách nhiệt phun foarm.
  •  Hệ thống kho lạnh trữ đông, sức chứa 5.000 tấn.
  •  Kho dược phẩm, nhiệt độ +2 đến +6 độ C.
  •  Kho lạnh bảo quản hạt giống.
  •  Kho Nông sản, nhiệt độ +2 đên +8 độ C
  •  Kho lạnh panel inox , ứng dụng trong phòng sạch, y tế.
  •  Kho lạnh bảo quản hải sản đông lạnh. nhiệt độ -18 đến -22 độ C.
  •  Hệ thống cửa trượt kho lạnh.
  •  Kho lạnh bảo quản Nông sản rau quả , nhiệt độ + 2 đên +12 độ C.